1.取几片茶叶，用火点燃。真正的茶叶具有浓郁的香味。用手指捏碎灰烬，细细闻一闻，能闻到茶香；假茶叶有异味但无茶香。最好同时使用真品茶叶和不明茶叶进行比较。 2、新茶叶嫩绿，老茶叶深绿。叶缘呈锯齿状，有1632对齿，叶端凹陷。茶叶紧薄细嫩，有筋道，色泽黄绿色，干净均匀，茎黄白色；假茶叶，没有上述明显特征，色泽干涩，看水色，叶底的颜色既没有红茶的鲜艳，也没有绿茶的翠绿。 3、分别取一撮待鉴定茶叶和一撮真茶叶，用开水冲泡两次，开汤细看。每次浸泡10分钟。将叶子充分浸透后，分别放在两个白瓷水盘中，仔细观察叶形、叶脉、锯齿等特征。真茶叶有明显的网状脉，主脉直射顶端，侧脉延伸至叶缘的2/3后向上弯曲，形成弧形与上部支脉结合。叶背面有白毛，叶缘有明显锯齿，基部有疏生锯齿。假茶叶的叶脉不明显，侧脉一般直达边缘，有的两侧有白毛，叶缘锯齿明显，或锯齿较粗。