蘑菇和油菜籽是世界各地餐馆中最常见的家常菜。它具有特别美丽的颜色和诱人的味道。还能清热解毒，还可以补虚健脾。是很多人都喜欢吃的一道特色菜，但是蘑菇和油菜应该怎么做呢？怎么会好吃呢？如果你想了解的话，就跟着我一起来了解一下吧。

香菇油菜怎么做香菇油菜怎么做好吃

香菇、油菜籽原料

在家制作香菇和油菜籽时，需要准备香菇150克，油菜籽300克。蒜头、鸡精、白糖适量，蚝油、食用油适量。

香菇和油菜的做法步骤

1、将菜籽分开，用清水洗净，除去水分。将香菇洗净，切成小块。将大蒜去皮，制成蒜泥。

2、炒锅中油烧热后，将油菜籽放入炒锅中，油炸后加入少量食用盐搅拌均匀，捞出装盘。

3、锅里再放油，将蒜末放入炒锅中，再将香菇丁放入炒锅中，炒匀，加入白糖和蚝油，加入少量食用盐和鸡精调味，调匀后将香菇炒熟，然后取出放在盘子里的油菜籽上面，自制的香菇和油菜籽就可以上桌了。

4、制作香菇和炒油菜时，最好选择新鲜的香菇。没有的话可以用干香菇代替，但是干香菇一定要提前四五个小时用温水泡一下。浸泡后捞出，用清水洗净。然后就可以切丁、油炸了。