随着年龄的增长，我们会发现自己的身体越来越差，尤其是老年人。你会发现他们的身体越来越差，不是这个痛就是那个痛，所以这个时候补充营养是很有必要的。今天，小编就为大家介绍一下老年人营养的相关知识。
目录
一、老年人的营养特点二、老年人营养食谱的制定原则
3、老年人必须知道的10个营养饮食常识4、老年人吃什么最有营养
5、老年人秋季必备健康营养食谱6、老年人营养早餐食谱
7、老年人晚餐吃什么比较有营养？八、老年人怎么吃才能养胃有营养
9、老年人吃什么补血10、老年妇女的营养需求
老人的营养特点
人老了，身体各器官的生理功能都会衰退，尤其是新陈代谢和消化功能，会直接影响人体的营养状况。减少，导致机体对营养物质的吸收和利用减少。因此，老年人必须从平时的饮食中获取足够的各种营养素，尤其是微量营养素。
胃肠功能受损的老年人应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过细，要讲究粗细相结合。一方面，主食要粗粮和细粮相结合。燕麦和玉米等粗粮比大米和小麦含有更多的膳食纤维；另一方面，食品加工不宜过于精细。胚乳中所含的维生素和矿物质都流失了。
膳食纤维可增加肠道蠕动，预防老年性便秘。膳食纤维还可以改善肠道菌群，使食物更容易消化吸收。最近的研究还表明，膳食纤维，尤其是可溶性纤维，可以改善血糖和血脂代谢，而这些功能对老年人尤其有益。
同时，随着年龄的增长，心脑血管病、糖尿病、癌症等慢性非传染性疾病的发病率也会增加。这时不妨多吃一些含膳食纤维的食物，有利于预防疾病。
胚乳中含有的维生素E是一种抗氧化维生素，对机体的抗氧化功能起着重要作用。老年人抗氧化能力下降，增加了患非传染性慢性病的风险，因此从饮食中摄取足量的抗氧化营养素是非常必要的。此外，某些微量元素，如锌和铬，对维持正常的糖代谢起着重要作用。
老年人基础代谢下降，从老年开始就容易超重或肥胖。肥胖会增加患慢性非传染性疾病的风险，因此老年人应积极参加适当的体育活动或运动，如散步、太极拳等，以改善各种生理机能。但由于老年人血管弹性下降，血流阻力增加，心脑血管功能下降，不宜过度活动。否则会超出心脑血管容量，反而功能受损，增加患此类疾病的风险。因此，老年人应特别注意合理调整食物摄入量和体力活动的平衡，使体重保持在适宜范围内。
老人营养不良的症状
营养不良是一种营养不足或不平衡的状态，缺乏适当的营养会对身体产生不利影响。营养不良在老年人中更为常见，因为他们吃得不够，或者他们的身体不能正常消化或吸收食物。营养不良在独居的中老年人群中更为常见。独居的老人不想只为一个人做饭，或者有健康问题导致食物变味或食欲不振。但是，不幸的是，即使在医生的监督下，疗养院和护理机构也会发生营养不良。
根据一份关于健康饮食的报告，近68% 的60 岁以上的美国人“需要改善”他们的饮食，其中只有不到三分之一的人经常吃推荐的五种食物。
认知问题、牙齿问题、吞咽障碍、抑郁症和其他潜在的健康状况使老年人特别容易营养不良。营养不良的症状不仅限于明显的体重减轻。护理人员和家庭成员应解决营养缺乏的迹象，包括老年人口腔、皮肤、眼睛和头发的变化。
老年人营养不良可以从很多不同的症状和线索看出。护理人员和家庭成员对这些迹象保持警惕非常重要。
口腔
嘴部可以表现出老年人营养不良的非常明显的迹象。根据亨廷顿舞蹈症网站的说法，患有这种疾病的老年人会失去正常的味蕾。老年人的嘴巴可能会变成鲜红色，并且可能会出现口腔溃疡。可能有明显的口腔溃疡或酵母菌感染迹象，舌头或脸颊上出现白斑。因此，老年人进食时会感到疼痛，给老年人养生带来更多困难。
肌肉
哺乳期、营养不良的人的肌肉会变得松弛。这是因为身体正在利用储存在肌肉中的能量和营养素来试图弥补正常饮食中营养素的不足。去邮箱取邮件或穿过客厅去洗手间等步行活动可能变得难以管理。肌肉和皮肤也开始有弹性或类似明胶的感觉。
眼睛
营养不良也会严重影响老年人的眼睛。根据亨廷顿舞蹈症网站，营养不良的老年人可能会出现红眼和发炎的眼睛。眼睛会显得呆滞。眼组织实际上可能已经变厚，老年人可能会出现角膜肿胀。老年人的视力可能进一步恶化，这可能导致对任何需要视力的活动失去兴趣。
认知
营养不良会影响一个人的认知能力。如果没有适当的食物来维持我们的身体和为我们提供能量，我们就会变得昏昏欲睡，兴趣减退。普通的例程可能会被搁置一旁。营养不良的老年人可能无法回答关于他自己的简单问题。他的记忆力可能受损，甚至在被要求回答问题时变得易怒。梅奥诊所的报告表明，此时可能会出现阿尔茨海默氏病或精神错乱，需要进行医疗干预。
皮肤
营养不良的老年人也可能出现皮肤问题。随着营养不良的加剧，许多老年人的皮肤会逐渐变黄。在皮肤黝黑的人中，皮肤看起来暗淡无光。皮肤可能会变得越来越干燥和起皱。皱纹甚至可能加深和增加。此外，指甲下的皮肤可能会变白。
老人营养食谱的制定原则
1、能量
中国营养学会推荐摄入量为60-80岁男性1900kcal/d，60岁女性1800kcal/d，70岁以后减少100kcal/d。
对于老年人来说，生活方式和生活质量的不同，对能量的需求也有很大的差异。老年人适当运动对身体健康大有裨益。
2、蛋白质
老年人蛋白质的分解代谢大于合成代谢，利用率也降低，因此应供给足量的蛋白质。最好以植物蛋白（大豆）为主，掺入少量动物蛋白和其他谷类蛋白，以提高其营养价值。
3、脂肪
老年人胆汁酸减少，脂肪消化功能降低，脂肪的摄入不宜过多。它约占总饮食的20%。多吃不饱和脂肪酸（植物油如花生油、大豆油、玉米油、植物油等）。胆固醇含量高的食物（如鱼卵、蟹黄等）应限制食用，但鸡蛋仍应保证每天一两天。
4、糖类
老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，自身调节血糖的能力也降低，容易出现血糖升高。因此，老年人不宜食用蔗糖含量高的食物。果糖易被人体吸收，转化为脂肪的能力不及葡萄糖。因此，老年人应多吃水果、蜂蜜等含果糖的食物。还应多吃蔬菜，增加膳食纤维的摄入，以增加肠蠕动，防止便秘。
5、矿物质
(1)钙：老年人易患骨质疏松症。主要原因是富含钙的食物摄入不足。此外，胃酸分泌减少，影响钙的吸收利用。应多吃富含钙质的食物，同时少吃富含草酸的食物。
(2)铁：老年人吸收和利用铁的能力降低，造血功能降低，血红蛋白含量降低，易发生缺铁性贫血。食物的选择是多吃富含血红素铁的食物。
老年营养饮食必知的10个常识
良好的饮食习惯是身体健康的基础。病从口入。健康的饮食习惯不仅给我们的身心健康带来很多好处，而且对我们的健康也有贡献。一起来看看老年人健康饮食必备的10个你知道的常识吧。
饭菜要香
老年人味觉和食欲减弱，对很多东西没有胃口。因此，在为老年人准备饭菜时，要特别注意色、香、味的搭配，充分调动老年人的食欲。
数量要适当
老年人每餐以80
