1、在家里做干辣椒粉的时候，需要先准备适量的干辣椒，再准备适量的花椒八角和桂皮。 2、准备好的干辣椒用湿布擦去表面的灰尘，然后放在通风的环境中晾干，再用干净的剪刀把干辣椒剪成小块。 3.将准备好的八角全部掰开，桂皮全部分成小块，然后准备一个不加水和油的炒锅，放在火上晾干，然后把花椒和其他材料放入锅中慢慢搅拌-用小火将炸好的辣椒炒熟。炸好的辣椒颜色稍有变化后，就能闻到浓浓的辣味。这个时候关掉暖气就行了。 4、炸好的辣椒放凉后放入料理机，打开电源，让料理机工作。全部磨成细粉后，就可以关掉料理机了。取出后就是自制的辣椒粉了。 5、将料理机中的辣椒粉取出后，仔细清洗料理机内壁，这样可以得到更多的辣椒粉，也可以防止用料理机加工食材时沾染其他食物的辣味未来的机器。