饺子是深受中国人民喜爱的传统食品。相传是医圣张仲景发明的。相传东汉末年,医圣张仲景任长沙太守。一年冬天,张仲景回家乡探亲,看到百姓衣不蔽体,有的耳朵都冻烂了。张仲景看到这些情景,非常伤心,就用面团把羊肉和一些抗感冒的药材包起来,做成耳朵的形状,在南阳关搭起一个棚子,煮熟了食物,分发给人们。百姓吃了此菜,耳朵就痊愈了。

后来,人们把这种食物称为“饺子”。经过多年的发展,饺子已成为老百姓喜爱的食品。有中国人的地方就有饺子,饺子已成为合家团圆的代表食品。