步骤1 准备材料：凤爪200克，可乐200毫升，油适量，盐1茶匙，姜1片，小葱1条，桂皮5克，干辣椒5克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，白芝麻5克。第2步 切掉鸡脚的脚趾。第3 步 切成两半。步骤4 姜切片。步骤5 干辣椒切段。第6 步 把小葱打结。第7 步 首先，取一锅烧开水，在热水中加入鸡爪、葱结、姜、料酒，大火烧开，捞出过冷水洗净。步骤8 然后锅里倒油，油温60%热，加入姜片、桂皮、干辣椒炒香，再放入鸡脚翻炒2分钟。第9 步 然后加入料酒、老抽、生抽，炒至上色后倒入可乐和盐，中火炖15分钟。步骤10 最后用旺火收汁，装盘，撒上白芝麻。