1. 将大蒜和姜切碎备用。 2、取一锅，烧开水待用。 3、番茄轻切，放入方法2的沸水中焯30秒，然后用冷水冲洗干净，去蒂去皮备用。 4、将方法3的西红柿、泡椒、姜末、冷开水、盐放入榨汁机中研磨。 5. 另取一锅，加入色拉油，将锅加热至60C左右，加入蒜末，小火炒香。 6、将做法4的辣椒泥、白醋、细砂糖放入做法5的锅中，用小火煮约5分钟至浓稠。