凉面是人们夏天最喜欢吃的一种食物。清凉爽口，味道诱人。但是冷面的制作方法有很多种。如何做到最好？今天给大家介绍一道经典的凉面做法。看过之后就知道凉面的做法了。

凉面怎么做好吃凉面的家常做法

冷面制作材料

在家做凉面，除了要适量的鲜面，配料也很重要。需要准备大一点的西红柿一个，黄瓜一条，香菜和熟瘦肉适量，熟面条少量。芝麻或芝麻酱。

冷面的做法步骤

1、西红柿用开水烫一下，去皮，然后切成小块。喜欢鸡蛋的可以打两个鸡蛋，不用加就准备好了。

2、锅中油烧热，将葱放入锅中炒香，再将西红柿放入锅中炒软，炒出汤汁，加入白糖和鸡精，少量食用盐，如果加鸡蛋就加鸡蛋，搅匀后关火备用。

3、锅中倒入清水，将面条放入锅中煮熟。煮的时候可以加入少量食用盐，这样可以防止面条粘在一起。面条半熟时捞出，放入另一个盛满冷水的盆中降温。

4.将泡好的面条捞出水，加入少量香油拌匀装盘，上面放上炸好的西红柿，再放上黄瓜丝、香菜丝和猪肉丝，最后撒上煮熟的芝麻可以上桌。吃之前先用筷子把面和配料搅匀再吃。味道特别好。